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21.9 FLAVIO COSTA RISTORANTE & ALBERGO

Loc. Carretta, 4
12040 Piobesi d Alba (CN) - Piemonte


Giorno di chiusura: Martedì tutto il giorno, Mercoledì a pranzo
Aperto a pranzo




Sito Internet

Orari

Lunedì Pranzo: 12.30 – 14.00 Cena: 19.30 – 22.00
Martedì CHIUSO
Mercoledì Pranzo: CHIUSO – Cena: 19.30 – 22.00
Giovedì Pranzo: 12.30 – 14.00 Cena: 19.30 -22.00
Venerdì Pranzo: 12.30 – 14.00 Cena: 19.30-22.00
Sabato Pranzo: 12.30 – 14.00 Cena: 19.30 – 22.00
Domenica Pranzo: 12.30 – 14.00 Cena: 19.30 – 22.00
   
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21.9 Flavio Costa Ristorante & Albergo - Piobesi d'Alba - Cuneo

Il ristorante, circondato dai vigneti di Piobesi d'Alba, propone un menu di assoluto livello in una location finemente curata, elegante e raffinata.
Il nome richiama la data di nascita delle figlie dello Chef Flavio Costa che definisce la sua cucina calda, moderna, istintiva, lineare ed immediata. Freschezza, leggerezza ed incisività, questi sono i termini usati dallo Chef per descrivere i suoi piatti, costruiti su tre ingredienti principali; difficile che ve ne siano di più.
Si portano in tavola le materie prime della tradizione ligure, regione di provenienza dello Chef, arricchite nei piatti da tecniche e preparazioni acquisite durante la lunga esperienza professionale che lo ha portato ad ottenere la stella Michelin nel 2003.
Oltre al pesce, i piatti si basano su ortaggi, frattaglie e selvaggina, con l’aiuto di molte erbe aromatiche.
La struttura propone inoltre camere di recente realizzazione che si prestano ad un soggiorno intimo e romantico grazie ad un arredamento studiato su misura, dai dettagli raffinati.
La SPA completa il tutto per rilassanti momenti in un contesto signorile e di grande eleganza.

Tags

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Flyer

News, Events & Topics


Nei vigneti di Tenuta Carretta… un picnic stellato per tutta la famiglia!
Sarà possibile svolgere l’attività di vine trekking, la passeggiata tra i vigneti della Tenuta Carretta, portando con voi un cesto da picnic al cui interno si trovano i panini stellati dello chef Flavio Costa. Diverse le tipologie di offerta disponibile, ogni giorno da giovedì a lunedì.

Cestino coppia > 40 euro
2 panini stellati
1 bottiglia Cayega 0375 l.
2 bottiglie acqua 0,500 l.
frutta di stagione

Cestino famiglia 1 > 50 euro
3 panini stellati
1 bottiglia Cayega 0375 l.
2 bottiglie acqua 0,500 l.
1 bibita Baladin (cola, aranciata, chinotto)
frutta di stagione
libro “La storia della vite e del vino”

Cestino famiglia 2 > 60 euro
4 panini stellati
1 bottiglia Cayega 0375 l.
2 bottiglie acqua 0,500 l.
2 bibite Baladin (cola, aranciata, chinotto)
frutta di stagione
libro “La storia della vite e del vino”

Cantina vini pregiata
Il ristorante propone una carta vini di assoluto livello.

Location immersa nel verde
La location si trova in un contesto paesaggistico molto suggestivo.

Tenuta Carretta
Il ristorante si trova nella Tenuta Carretta circondato dai vigneti di Piobesi d'Alba.

Albergo di charme
La struttura offre otto stanze finemente arredate per rilassanti soggiorni nel cuore delle Langhe.

Grape's Road - Tenuta Carretta
Un suggestivo percorso di enotrekking, il tracciamento di un sentiero liberamente percorribile attraverso i vigneti di Piobesi d’Alba, grazie all’audioguida in italiano, inglese e tedesco, un'app per Android scaricabile gratuitamente. Si tratta di una vera e propria passeggiata meditativa attraverso i vigneti, dove il visitatore scopre natura e varietà, un’occasione per vivere un’esperienza unica all’interno di un complesso panoramico di grande bellezza, rappresentato da oltre 35 ettari di vigneti presso la Tenuta Carretta.

Menu

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DEGUSTAZIONE DI MARE

Benvenuto dalla cucina

Merluzzo salato da noi, radici di prezzemolo, lime e capperi di tarassaco € 24,00

Astice blu con purea di topinabur arrostiti e brodo di spugnole € 34,00

Un pesce nel Roero € 26,00

Tortelli di gamberi viola di Sanremo, burro acido allo zafferano e alloro € 28,00

Pescato del giorno, carciofi e champagne € 36,00

Dessert a scelta dalla nostra carta

€ 80,00 (escluse bevande)


Piatto Storico
Crema di zucchette trombette, seppie al nero e scorzette candite di limoni € 24,00


DEGUSTAZIONE DI TERRA

Benvenuto dalla cucina

Cipolla di Andezeno caramellata, il suo sorbetto e fonduta d’alpeggio € 20,00

Gola di maiale monregalese con trevisana marinata e riduzione di arancio € 24,00

Scaloppa di foie gras demi-cuit tiepida con barbabietola e lamponi € 28,00

Ravioli pizzicati di coniglio grigio di Carmagnola e olive taggiasche € 24,00

Piccione in doppia cottura con rape, radici, tuberi e arachidi € 32,00

Dessert a scelta dalla nostra carta

€ 70,00 (escluse bevande)


DEGUSTAZIONE DELLA TRADIZIONE

Benvenuto dalla cucina

Albese con leggera bagnacauda e tartufo nero € 24,00

Lumache al verde e rape € 24,00

“Batsuà” con agro, mela cotogna e spinacino € 22,00

Stracci di pasta fresca con finanziera di pollo al vino rosso € 24,00

Costata di vitello piemontese a lunga frollatura con spugnole nostrane € 28,00

Dolce a scelta dalla nostra carta

€ 60,00 (escluse bevande)


DEGUSTAZIONE TEMATICA - GASTRONOMICO

Crostaceo

Merluzzo

Tinca

Tordo

Gola di maiale

Risotto

Poulard de Bresse

Foie gras

Noce pecan

€ 100,00 (escluse bevande)

Menù proposto esclusivamente per tutto il tavolo


APERITIVO AL TAVOLO

Maison Raccomande Perrier-Jouet

Il nostro sommelier vi propone in abbinamento a stuzzichini creati dallo chef Flavio Costa

Perrier-Jouet Brut € 10,00

Belle Epoque 2011 Brut € 25,00


Menu PDF

21.9 Flavio Costa Ristorante & Albergo
Menu
21.9 Flavio Costa Ristorante & Albergo
Wine List

Wine

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CHAMPAGNE

Maison Raccomandè Perrier Jouet Epernay

Grand Brut s.a € 60,00
40% Pinot Nero 40% Pinot Meunier 20% Chardonnay
Grand Brut Magnum s.a € 125,00
40% Pinot Nero 40% Pinot Meunier 20% Chardonnay
Blason Rosè Brut s.a € 80,00
50% Pinot Nero 25% Pinot Meunier 25% Chardonnay
Brut Blanc de Blanc s.a. € 92,00
Chardonnay
Belle Epoque 2008 € 150,00
50% Chardonnay 45% Pinot Nero 5% Pinot Meunier
2007 € 170,00
2004 € 190,00
2002 € 220,00
1999 € 360,00
1996 € 390,00
1985 € 640,00
1982 € 700,00
Belle Epoque Rosè 2006 € 220,00
50% Chardonnay 45% Pinot Nero 5%Pinot Meunier
Belle Epoque Rosè L.E. Autumn 2005 € 390,00
50% Pinot Nero 45% Chardonnay 5% Pinot Meunier
Belle Epoque Blanc de Blanc 2004 € 380,00
Chardonnay

NM Négotiant Manipulant

Louis Roederer Reims
Brut Premier s.a € 70,00
40% Pinot Nero 40% Chardonnay 20%Pinot Meunier
Brut Premier Magnum s.a € 145,00
40%Pinot Nero 40% Chardonnay 20% Pinot Meunier
Brut Blanc de Blanc Millesimè 2008 € 110,00
Chardonnay
Brut Nature L.R. & Philippe Starck 2006 € 160,00
75% Pinot Nero 25% Chardonnay
Brut Cristal 2006 € 280,00
60% Pinot Nero 40% Chardonnay
Ruinart Reims
Dom Ruinart Blanc de Blanc 2004 € 240,00
Chardonnay
Steinbruck Epernay
Brut Cuvée de l’Anniversaire s.a € 76,00
60% Pinot Nero 40% Chardonnay

Alain Thiénot Reims
Brut Champagne s.a. € 60,00
45% Chardonnay 35% Pinot Nero 20% Pinot Meunier
Brut Vintage 2005 € 98,00
50% Chardonnay 50% Pinot Nero
2008 € 95,00
Brut Rosè s.a. € 90,00
45% Chardonnay 35% Pinot Nero 20% Pinot Meunier
Pierre Legras Choully
Grand cru Blanc de Blanc s.a. € 74,00 Chardonnay

Krug Reims
Brut Grande Cuvée ID 115017 sboccatura inverno 2015 € 180,00
Assemblaggio di tre diverse varietà di vini dai 6 ai 25 anni di invecchiamento
Brut Grande Cuvée ID 115014 sboccatura inverno 2014 € 190,00
Assemblaggio di tre diverse varietà di vini dai 6 ai 25 anni di invecchiamento
Brut Grande Cuvée ID 214024 sboccatura primavera 2014 € 200,00
Assemblaggio di tre diverse varietà di vini dai 6 ai 25 anni di invecchiamento
Brut Krug Millesimè 1996 € 620,00
48% Pinot Nero 31% Chardonnay 21% Pinot Meunier
Brut Krug Millesimè 2000 € 360,00
43% Chardonnay 42% Pinot Nero 15% Pinot Meunier
Brut Krug Millesimè 2003 € 260,00
46% Pinot Nero 29% Chardonnay 25% Pinot Meunier

Pol Roger Epernay
Brut Reserve s.a € 70,00
34% Chardonnay 33% Pinot Nero 33% Pinot Meunier
Brut Extra Pure s.a € 90,00
34% Chardonnay 33% Pinot Nero 33% Pinot Meunier

Moet & Chandon Epernay
Moet & Chandon Rosè s.a. € 75,00
50% Pinot Noir 40% Pinot Meunier 10% Chardonnay
Dom Perignon Vintage 2005 € 180,00
50% Chardonnay 50% Pinot Nero
2002 € 240,00
Dom Perignon Vintage Rosè 2004 € 320,00 50% Chardonnay 50% Pinot Nero

Gosset Ay
Brut Gran Réserve s.a. € 80,00
43% Chardonnay 42% Pinot Nero 15% Pinot Meunier

Philipponnat Mareuil Ay
Brut Royale Reserve n° 248 s.a. € 70,00
65% Pinot Nero 30% Chardonnay 5% Pinot Meunier
Pure Cuvèe n° 244 Magnum € 170,00
80% Pinot Meunier 20% Chardonnay
Brut Extra “Le Leon” 2006 € 220,00
Pinot Nero
Brut “Clos des Goisse” 2007 € 240,00
65% Pinot Nero 35% Chardonnay

Trouillard Hautvillers
Brut Elexium s.a. € 52,00
50% Chardonnay 30% Pinot Nero 20% Pinot Meunier
Brut Cuveè du Fondateur 2006 € 110,00
Chardonnay

Canard-Duchene Ludes
Brut Cuvée Leonie Green s.a. € 70,00
45% Chardonnay 35% Pinot Meunier 20% Pinot Nero

Pommery Reims
Brut Tradicion Noir s.a € 60,00
55% Chardonnay 35%Pinot Nero 10% Pinot Meunier
Brut Cuvée Louise 1999 € 190,00
65% Chardonnay 35% Pinot Nero
Laherte Frères Chavot
Grand Brut Ultradition s.a € 58,00
60% Pinot Meunier 30% Chardonnay 10% Pinot Nero

Jacquesson Dizy
Brut Cuvée “740” s.a € 82,00
57% Chardonnay 22% Pinot Meunier 21% Pinot Nero
Brut Cuvée “739” s.a € 86,00
57% Chardonnay 22% Pinot Meunier 21% Pinot Nero
Brut Cuvée “738” s.a € 90,00
61% Chardonnay 21% Pinot Meunier 18% Pinot Nero
Brut Cuvée “737” s.a € 95,00
43% Chardonnay 30% Pinot Meunier 27% Pinot nero
Brut Cuvée “734” D.T. s.a € 120,00
51% Chardonnay 29% Pinot Meunier 20% Pinot Nero
Brut Cuvée “735” D.T. s.a € 140,00
54% Chardonnay 26% Pinot Meunier 20% Pinot Nero
Brut Cuvée “735” Magnum s.a € 260,00
47% Chardonnay 33% Pinot Nero 20% Pinot Meunier
Brut Perfection Avize Magnum s.a € 360,00
55% Chardonnay 25% Pinot Nero 20% Pinot Meunier

Delamotte Les Mesni- sur-Oger
Brut s.a. € 60,00
55% Chardonnay 35% Pinot Nero 10% Pinot Meunier
Brut Magnum s.a. € 130,00
55% Chardonnay 35% Pinot Nero 10% Pinot Meunier
Brut Blanc de Blanc s.a. € 90,00
Chardonnay
Brut Blanc de Blanc Magnum s.a. € 190,00
Chardonnay
Brut Blanc de Blanc Millesimè 2004 € 110,00
Chardonnay
Brut Blanc de Blanc Collection 2000 € 190,00
Chardonnay

RM Récoltant Manipulant

Pascal Doquet Le Mesnil-sur- Oger
Blanc de Blanc Millesimo 1996 € 180,00
Chardonnay
Blanc de Blanc Millesimo 1995 € 160,00
Chardonnay
Anthocianes Rosè s.a. € 80,00
85% Chardonnay 15% Pinot Nero
Arpege Blanc de Blanc s.a. € 85,00
Chardonnay
Diapason Blanc de Blanc s.a. € 90,00
Chardonnay
Mont Aime Coeur de Terroir 2006 € 110,00
Chardonnay

Larmandier-Bernier Vertus
Longitude s.a. € 75,00
Chardonnay
Terre de Vertus 2009 € 85,00
Chardonnay
Rosè de Saignèe s.a. € 95,00
Pinot Noir

Arnould Verzenay
Brut Reserve s.a. € 60,00
Pinot Nero
Brut Rosè s.a. € 70,00
Pinot Nero
Brut Gran Cuvèe s.a. € 80,00
70% Chardonnay 30% Pinot Nero

Mary-Sessile Treslon
L’Inattendue s.a. € 74,00
Pinot Meunier

Egly-Ouriet Ambonnay
Brut Tradition Grand cru s.a. € 100,00
70% Pinot Nero 30% Chardonnay
Brut Grand Cru “V.P.” s.a. € 90,00
70% Pinot Nero 30% Chardonnay

Georges Laval Cumieres
Brut Nature “Cumieres” 1er Cru s.a. € 110,00
57% Chardonnay 33% Pinot Nero 10% Pinot Meunier

Franck Pascal Baslieux sous Chatillon
Brut Nature “Reliance” s.a. € 90,00
75% Pinot Meunier 13% Pinot Nero 12 Chardonnay
Extra Brut “Quinte Essence” 2005 € 140,00
60% Pinot Nero, 25% Pinot Meunier 15% Chardonnay

Lelarge-Pugeot Vrigny
Brut 1er Cru Tradition s.a. € 75,00
65% Pinot Meunier 20% Pinot Noir 15% Chardonnay
Les Meuniers de Clemance s.a. € 110,00
Pinot Meunier

H. Goutorbe Ay
Brut Tradition s.a. € 58,00 70% Pinot Nero, 25% Chardonnay e 5% Pinot Meunier
Brut Prestige 1° Cru s.a. € 68,00
70% Pinot Nero, 25% Chardonnay e 5% Pinot Meunier

Encry Le Mesnil-sur-Oger
Brut Grand Cru s.a. € 82,00
Chardonnay
Brut Zèro Dosage Grand Cru s.a. € 94,00
Chardonnay
Brut Millésime Grand Cru 2009 € 128,00
Chardonnay

Doquet JeanMarie Vertus
Coeur de Terroir 2000 € 110,00
80% Chardonnay 20% Pinot nero
1998 € 130,00
1997 € 140,00
1996 € 150,00
1989 € 190,00
1988 € 200,00

Vilmart & C. Epernay
Grand Cellier 1er Cru s.a. € 75,00
70% Chardonnay 30% Pinot Noir

Gaston Chiquet Dizy
Blanc de Blanc Millesimè 2007 € 80,00
Chardonnay

Bonnaire Cramant
Blanc de Blancs s.a. € 65,00
Chardonnay
Blanc de Blancs 2005 € 80,00
Chardonnay

Erick Schreiber Biodinamico Courteron
Cuvée Prestige s.a. € 98,00 90% Pinot Nero 10% Chardonnay
Grande Cuvée s.a. € 122,00
46% pinot Nero 36% Pinot Meunier 18% chardonnay
Astral s.a. € 210,00
46% Pinot Nero, 36% Pinot Meunier 18% Chardonnay

Jacques Rousseaux Verzenay
Tradition Grand Cru s.a. € 60,00 80% Pinot nero 20% Chardonnay

Aubry Jouy les Reims
Brut 1er Cru s.a. € 60,00
60% Pinot Meunier 20% Chardonnay 20% Pinot Nero

CREMANT

Nathalie Gaubicher Marcon
Happy 2004 € 44,00
Chenin Blanc
Domaine Labet Rotalier
Cremant du Jura s.a. € 30,00
95% Chardonnay 5% Pinot Nero
Monmousseau Montrichard
Tourain L’Essentiel Brut Zero s.a. € 48,00 Chenin Blanc


BOLLICINE D'EUROPA

Kessler Germania Esslingen/Neckar
Brut Vintage 2013 € 48,00
Riesling
Exton Park Inghilterra Exton Southampton
Blanc de Noirs s.a. € 76,00
Pinot Nero
Rosé s.a. € 83,00
Pinot Meunier


BOLLICINE ITALIANE

Franciacorta

Cortefusia Coccaglio
Brut s.a. € 32,00
50% Chardonnay 50% Pinot Nero
Satèn s.a. € 40,00
Chardonnay
Rosè s.a. € 40,00
Pinot Nero

Mosnel Camignone
Pas Dosè s.a. € 32,00
60% Chardonnay 30% Pinot Bianco 10% Pinot Nero
Saten 2011 € 34,00
Chardonnay
2009 € 42,00
Riserva EBB 2011 € 42,00
Chardonnay
2009 € 50,00
Parosè 2010 € 48,00
70% Pinot Nero 30% Pinot nero
2008 € 52,00

Turra Cologne
Brut Blanc de Blanc s.a. € 30,00
Chardonnay
Pas Dosè Blanc de Blanc 2012 € 48,00
Chardonnay

Cavalleri Erbusco
Brut Blanc de Blanc s.a. € 32,00
Chardonnay
Pas Dosè 2011 € 40,00
Chardonnay
Collezione Grandi Cru 2009 € 46,00
Chardonnay

Antinori Cazzago S.Martino
Montenisa Cuvèe Royale s.a. € 28,00
78% Chardonnay, 12% Pinot nero 10% Pinot Bianco
Montenisa Rosè s.a. € 34,00
Pinot Nero
Montenisa Blanc de Blanc s.a. € 32,00
Chardonnay
Montenisa Saten “Donnacora” 2011 € 38,00
Chardonnay
Montenisa Saten “Donnacora” Mg 2009 € 78,00
Chardonnay
Montenisa “Conte Aimo” 2007 € 54,00
Pinot Nero
2009 € 52,00
Montenisa “Conte Aimo” Magnum 2007 € 120,00
Pinot Nero
Montenisa “Contessa Maggi” 2006 € 58,00
75% Chardonnay 25% Pinot Nero
2007 € 56,00

Barone Pizzini Campiani di Cellatica
Animante s.a. € 32,00
78% Chardonnay 18% Pinot Nero 4% Pinot Bianco
Animante Magnum s.a. € 70,00
78% Chardonnay 18% Pinot Nero 4% Pinot Bianco
Riserva Bagnadore 2008 € 56,00
50% Chardonnay 50% Pinot Nero
Riserva Bagnadore Magnum 2008 € 120,00
50% Chardonnay 50%Pinot Nero
Rosè 2012 € 40,00
80% Pinot nero 20% Pinot Nero

Cà del Bosco Erbusco
Vintage Collection Dosage Zéro 2012 € 60,00
65% Chardonnay, 22% Pinot Nero e 13% Pinot Bianco
Vintage Collection Brut 2012 € 60,00
85% Chardonnay e 15% Pinot Nero

Uberti Erbusco
Francesco I Brut s.a. € 30,00
Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot nero
Francesco I Brut Rosé s.a. € 36,00
Chardonnay e Pinot Nero
Magnificentia Brut Saten 2012 € 40,00
Chardonnay
Sublimis Brut Dosaggio Zero 2009 € 58,00
Chardonnay

Berlucchi Borgonato di Conte Franca
Berlucchi ’61 Nature 2010 € 40,00
80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Cuvée Vintage Brut 2012 € 42,00
70% Chardonnay, 30% Pinot nero
Palazzo Lana Extreme 2007 € 68,00
Pinot nero

Trento DOC

Ferrari Trento
Brut Riserva “Giulio Ferrari” 2002 € 105,00
Chardonnay
2004 € 90,00
2005 € 80,00
Brut Riserva “Giulio Ferrari” Magnum 2001 € 240,00
Chardonnay
2002 € 220,00
2004 € 180,00
2005 € 160,00

Altemasi Trento
Brut Millesimato 2010 € 28,00
Chardonnay
Riserva Graal 2004 € 54,00
70% Chardonnay 30% Pinot Nero

Alta Langa

Giulio Cocchi Cocconato d’Asti
Toto Corde 2009 € 38,00
70% Pinot Nero 30% Chardonnay
Toto Corde Magnum 2006 € 84,00
70% Pinot Nero 30% Chardonnay
Bianc’ di Bianc 2011 € 38,00
Chardonnay
Bianc’di Bianc Magnum 2005 € 82,00
Chardonnay
2010 € 78,00
Rosa 2012 € 38,00
Pinot Nero
Nature 2008 € 42,00
Chardonnay
Nature Magnum 2008 € 82,00
Chardonnay

Tosti Canelli
Brut “Cuveè Giulio” Alta Langa 2007 € 36,00
Pinot Nero

Ettore Germano Serralunga d’Alba
Brut Alta Langa 2012 € 32,00
80% Pinot Nero 20% Chardonnay
Brut Alta Langa 2010 € 38,00
80% Pinot Nero 20% Chardonnay
Rosanna Rosè s.a. € 24,00
Nebbiolo
Enrico Serafino Canale
Brut Alta Langa 2012 € 34,00
50% Pinot Nero 50% Chardonnay

Metodo Classico

Malgra’ Mombaruzzo
Col dei Ronchi s.a € 24,00
60% Cortese 40% Pinot Nero
Rosè dei Ronchi s.a € 26,00
Pinot Nero

E.M. Wine Cellar Nova Zagora (Bulgaria)
Brut 2009 € 22,00
80% Pinot Nero 20% Chardonnay
Brut Magnum 2009 € 46,00
80% Pinot Nero 20% Chardonnay
Rosè 2011 € 24,00
Pinot Nero
Rosè Magnum 2011 € 50,00
Pinot Nero
Zerò 2010 € 24,00
80% Pinot Nero 20% Chardonnay
Blanc de Blanc 2011 € 26,00
Chardonnay

Rocche dei Manzoni Monforte d’Alba
Riserva Elena 2011 € 30,00
Chardonnay Pinot Nero
Brut Zero Riserva 2004 € 48,00
Chardonnay

Coppo Canelli
Riserva Coppo 2009 € 48,00
80% Pinot Nero 20% Chardonnay
2008 € 60,00
2006 € 70,00
2005 € 80,00

Michele Chiarlo Calamandrana
Pietro Chiarlo Cuveè 30 mesi s.a € 32,00
50% Chardonnay 50% Cortese

Alessio Brandolini San Damiano al Colle (PV)
Brut Rosè Note d’Agosto s.a. € 28,00
Pinot Nero
Brut Luogo d’Agosto s.a. € 28,00
Pinot Nero

Deltetto Canale
Extra Brut 2010 € 30,00
50% Pinot Nero 50% Chardonnay
2005 € 40,00

Marcalberto Santo Stefano Belbo
Brut SansAnnèe s.a. € 28,00
50% Chardonnay 50% Pinot Nero
Brut Rosè s.a. € 36,00
60% Pinot Nero 40% Chardonnay
Brut Millesimato 2011 € 36,00
60% Pinot Nero 40% Chardonnay
Brut Nature s.a. € 40,00
85% Pinot Nero 15% Chardonnay

Marco Capra Santo Stefano Belbo
Seitremenda s.a. € 28,00
50% Chardonnay 50% Pinot nero
Brut Metodo Classico Magnum s.a. € 60,00
Nascetta

Mongioia Santo Stefano Belbo
Brut Nature Meramentae 2015 € 36,00
Moscato

Contratto Canelli
Extra Brut Millesimato 2011 € 30,00
80% Pinot Nero 20% Chardonnay
2010 € 32,00
2009 € 34,00
Blanc de Blanc 2011 € 46,00
Chardonnay
For England Rosè 2010 € 48,00
Pinot Noir

La Scolca Gavi
Soldati Brut s.a. € 24,00
Cortese
Soldati Brut Millesimato 2008 € 38,00
Cortese

Cascina Baricchi Neviglie
Brut “Et Voile” s.a. € 36,00
Pinot Nero

Rivetto Serralunga d’Alba
Kaskal s.a. € 46,00
Nebbiolo solo le punte 45 mesi sui lieviti

Opificio del Pinot Nero Vicenza
Brut Buvoli TRE s.a. € 36,00
Pinot Nero
Brut Buvoli TRE Rosè s.a. € 40,00
Pinot Nero
Brut Pas Dosè Buvoli CINQUE s.a. € 56,00
Pinot Nero
Extra Brut Buvoli SUPER-SEI s.a. € 62,00
Pinot Nero
Extra Brut Buvoli 10 e MEZZO s.a. € 72,00
Pinot Nero

Piffer Lavis
Talento Brut Dosaggio Zero Vulcanite 2011 € 36,00
Chardonnay

Kettmeir Caldaro
Brut Rosè Athesis s.a. € 28,00
50% Pinot Nero 50% Chardonnay
Brut Riserva 1919 2011 € 42,00
60% Chardonnay e 40% Pinot Nero il 20% di Chardonnay in barrique

Prosecco

Agostinetto Valdobbiadene
Vigna del Baffo 2015 € 26,00
Glera


VINI PIEMONTESI

I VINI BIANCHI

Arneis

Cayega 2016 Tenuta Carretta Piobesi d’Alba € 24,00
Acciaio
Cayega Magnum 2016 € 56,00
Acciaio
Canorei 2013 Tenuta Carretta Piobesi d’Alba € 30,00
Fermentazione e affinamento in barrique
2014 € 28,00
Renesio 2016 Malvirà Canale € 24,00
Acciaio
2015 € 26,00
2014 € 28,00
2013 € 30,00
Vigna Trinità 2016 € 22,00
10% affinato in barrique
2015 € 24,00
Roero Arneis 2015 Giacomo Vico Canale € 22,00
Acciaio
Roero Arneis 2015 Valfaccenda Canale € 22,00
Acciaio
Roero Arneis 2016 Matteo Correggia Canale € 24,00
Acciaio
Bricco delle Ciliegie 2016 Almondo Montà d’Alba € 24,00
20% affinato in barrique
Perdaudin 2016 Negro Canale € 24,00
Acciaio
Sette Anni 2010 € 38,00 Acciaio

Riesling

Herzù Magnum 2013 € 62,00
Acciaio
Riesling 2010 Poderi Colla Alba € 28,00
Acciaio

Chardonnay

Innuce 2013 Malgrà Bazzana di Mombaruzzo € 24,00
Barrique
Monteriolo 2014 Coppo Canelli € 42,00
Fermentazione e affinamento barrique
2013 € 44,00
2006 € 88,00
2004 € 98,00
2002 € 110,00
Riserva di Famiglia 2009 € 120,00
Fermentazione e affinamento barrique
2007 € 130,00
Bussiador 2013 Poderi Aldo Conterno Monforte d’Alba € 60,00
Fermentazione e affinamento barrique
Gaia & Rey 2014 Angelo Gaja Barbaresco € 210,00
Fermentazione e affinamento barrique
L’Altro 2015 Pio Cesare Alba € 22,00
Fermentazione e affinamento parziale in barrique
Chardonnay 2014 Marco Capra Santo Stefano Belbo € 24,00
Acciaio

Timorasso

Derthona 2013 Vigneti Massa Monleale € 36,00
Acciaio
2014 € 42,00
Montecitorio 2013 € 46,00
Barrique
2012 € 50,00
Sterpi 2014 € 48,00
Barrique
Ronchetto Magnum 2005 Paolo Poggio Brignano Frascata € 66,00
Acciaio

Cortese

Poggio Basco 2015 Malgrà Bazzana di Mombaruzzo € 24,00
Acciaio
2016 € 22,00
Monserito 2015 Tenuta Carretta Piobesi d’Alba € 26,00
Acciaio
2016 € 24,00
Gavi La Villa 2015 La Scolca Gavi € 22,00
Acciaio
Gavi La Villa Magnum 1995 € 62,00
Acciaio
Etichetta Nera 2014 € 36,00
Acciaio
2013 € 38,00
2012 € 38,00

Altri Vitigni e Uvaggi

Cinerino 2014 Marziano Abbona Dogliani € 26,00
Viogner fermentazione e affinamento in barrique
Alteni di Brassica 2014 Angelo Gaja Barbaresco € 110,00
Sauvignon barrique
0 – 30 2015 Cascina Baricchi Neviglie € 24,00
60% Timorasso, 10%Chardonnay, 10% Riesling, 10% Sauvignon, 10% Viogner barrique
Alteserre 2003 Bava Cocconato d’Asti € 34,00
50% Chardonnay e 50% Cortese barrique
2004 € 32,00
2006 € 28,00
Langhe Bianco TreUve 2013 Malvirà Canale € 26,00
40% Chardonnay, 40% Sauvignon e 20% Arneis fermentazione e affinamento in fusti di rovere
2011 € 28,00
2010 € 30,00
Nascetta 2014 Rivetto Serralunga d’Alba € 28,00
acciaio
Moscato Secco 2016 Mongioia Santo Stefano Belbo € 32,00
acciaio

I VINI ROSSI

Dolcetto

Il Palazzo 2015 Tenuta Carretta Piobesi d’Alba € 24,00
Acciaio
Mosesco 2013 Prunotto Alba € 20,00
Acciaio
Dolcetto d’Alba 1990 Rocche dei Manzoni Monforte € 34,00
Acciaio
Papa Celso 2014 € 26,00
Acciaio
Valdibà 2015 San Fereolo Dogliani € 22,00
Acciaio
San Fereolo 2009 € 26,00
Fermentazione in tini di legno e affinamento in botti

Barbera d’Alba

Bric Quercia 2013 Tenuta Carretta Piobesi d’Alba € 26,00
Barrique
Bric Quercia Magnum 2014 € 58,00
Barrique
Trevigne 2014 Domenico Clerico Monforte d’Alba € 26,00
Barrique metà nuove e metà 2° passaggio
2011 € 28,00
Rocche delle Marasche 2009 Deltetto Canale € 30,00
Barrique
Rocche delle Marasche Mg 2009 € 62,00
Barrique
Giada 2013 Andrea Oberto La Morra € 40,00
Legno nuovo e acciaio
San Giuseppe 2015 € 22,00
60% acciaio e 40% legno nuovo
Loirano Soprano 2013 Rivetto Serralunga d’Alba € 52,00
Legno grande
Barbera d’Alba 2015 E.Pira & Figli Barolo € 28,00 Barrique
Pian Romualdo 2013 Prunotto Alba € 24,00
Legno grande
2009 € 36,00
2007 € 40,00
2005 € 46,00
1999 € 60,00
Pian Romualdo Magnum 2006 € 80,00
Legno grande
Cascina Francia 2014 Giacomo Conterno Monforte d’Alba € 46,00
Legno grande
Barbera d’Alba 2010 Borgogno Barolo € 22,00
Acciaio
Mosconi 2011 Bussia Soprana Serralunga d’Alba € 24,00
Acciaio
Vin du Ross 2007 € 38,00
Barrique nuove
Campolive 2011 Paitin Bricco di Neive € 30,00
Legno grande
Vigna Vecchia Scarrone 2013 Vietti Castiglione Falletto € 48,00
Legno grande
Barbera d’Alba 2015 Paolo Scavino Castiglione Falletto € 24,00
Acciaio
Gallina 2012 La Spinetta Castagnole Lanze € 48,00
Barrique e acciaio
Sorito Mosconi 2008 Rocche dei Manzoni Monforte d’Alba € 38,00
Barrique
Ciabot Cameirano 2012 Marcarini La Morra € 24,00
Legno grande
Conca Tre Pile 2013 Poderi Aldo Conterno Monforte d’Alba € 30,00
Acciaio e barrique
Mulassa 2013 Ca Rossa Canale € 22,00
Legno grande
Austri 2009 San Fereolo Dogliani € 26,00
Vinificazione in tini di legno e affinamento in barrique

Barbera d’Asti

Mora di Sassi Nizza 2012 Malgrà Bazzana di Mombaruzzo € 30,00
Legno grande
Mora di Sassi Nizza Magnum 2013 € 60,00
Legno grande
Gaiana 2012 € 24,00
Legno grande
Gaiana Magnum 2014 € 50,00
Legno grande
Fornace di Cerreto 2012 € 22,00
Acciaio
Briga della Mora 2015 € 20,00
Acciaio e barrique
2014 € 22,00
La Luna e i Falò Nizza 2013 Vite Colte Barolo € 26,00
Barrique
La Luna e i Falò 2013 € 22,00
Barrique
Cipressi 2013 Michele Chiarlo Calamandrana € 22,00
Legno grande
La Court 2012 € 46,00
Barrique
Barbera d’Asti 2013 Ca Del Principe Santo Stefano Belbo € 22,00
Acciaio
Pomorosso 2013 Coppo Canelli € 50,00
Barrique
2010 € 58,00
Riserva di Famiglia 2007 € 110,00
Barrique
Camp du Rouss 2015 € 28,00
Barrique 80% 2° passaggio e 20% nuove
Cinquantadue 2014 Marco Capra Santo Stefano Belbo € 26,00
Botti di rovere
San Bastian 2014 Poderi Rosso G. Agliano Terme € 22,00
Acciaio
Cascina Perno 2013 € 26,00
Acciaio e barrique
Carlinet 2013 € 26,00
Barrique

Nebbiolo nel Roero

Bric Paradiso 2011 Tenuta Carretta Piobesi d’Alba € 38,00
Barrique
Roero Riserva Braja 2012 Deltetto Canale € 26,00
Barrique e legno grande
2011 € 28,00
2010 € 32,00
Roero Riserva 2011 Giacomo Vico Canale € 36,00
2 anni in legno
Roero 2014 Valfaccenda Canale € 36,00
Legno grande
Roero Riserva Monpissano 2011 Ca Rossa Canale € 34,00
30 mesi in legno grande
2012 € 36,00
Roero 2014 Matteo Correggia Canale € 26,00
Acciaio e barrique usate
Roero La Val dei Preti 2013 € 34,00
50% barrique usate e 50% legno grande
Roero Riserva Trinità 2011 Malvirà Canale € 38,00
Fusti di legno
2010 € 40,00
2009 € 42,00
2007 € 44,00
2004 € 48,00
Roero Bric Valdiana 2014 Almondo Montà d’Alba € 36,00
Barrique
Roero Riserva Sudisfà 2013 Negro Canale € 32,00
barrique
2012 € 36,00

Nebbiolo nelle Langhe

Tavoleto 2013 Tenuta Carretta Piobesi d’Alba € 26,00
Legno grande
Podio Magnum 2015 € 52,00
85% Nebbiolo e 15% barbera legno grande
Perbacco 2013 Vietti Castiglione Falletto € 26,00
Fermentazione e affinamento in legno grande
Langhe 2015 Andrea Oberto La Morra € 24,00
Barrique e Acciaio
Langhe 2013 Bussia Soprana Serralunga d’Alba € 20,00
Acciaio
Valmaggiore 2011 Orlando Abrigo Treiso € 28,00
Legno grande
Occhetti DOC 2010 Prunotto Alba € 30,00
Legno grande
2006 € 38,00
Langhe 2013 Poderi Colla Alba € 26,00
Legno grande
Ca’ Veja 2013 Paitin Neive € 22,00
Legno grande
Langhe 2015 Ca Rossa Canale € 26,00
Acciaio
Il Favot 2013 Poderi Aldo Conterno Monforte d’Alba € 54,00
Acciaio e barrique
Nebbiolo Capisme-e 2015 Domenico Clerico Monforte d’Alba € 32,00
Acciaio
Langhe Nebbiolo 2014 Rivetto Serralunga d’Alba € 26,00
95%Nebbiolo 5% Barbera acciaio
Langhe Nebbiolo 2015 E.Pira & Figli Barolo € 34,00 Barrique
Langhe Nebbiolo 2015 Giovanni Rosso Serralunga d’Alba € 32,00 Legno grande

Barbaresco

A Barbaresco
Barbaresco 1998 Gaja Barbaresco € 320,00
Barrique e legno grande
2001 € 340,00
2012 € 190,00
Barbaresco 2013 Prunotto Alba € 48,00
Legni di varie capacità
2012 € 50,00
1997 € 152,00
Barbaresco Bric Turot 1999 € 168,00
Legni di varie capacità
Barbaresco Maria di Brun 1989 Cà Romè Barbaresco € 190,00
Legno grande e barrique
Barbaresco 1990 € 180,00
Legno grande e barrique
Barbaresco Riserva Rio Sordo 1996 Prod. del Barbaresco Barbaresco € 92,00
Legno grande
2001 € 80,00
Barbaresco Riserva Pajè 2000 € 86,00
Legno grande
Barbaresco Riserva Montefico 1999 € 90,00
Legno grande
Barbaresco Riserva Moccagatta 2001 € 80,00
Legno grande
Barbaresco Riserva Pora 1997 € 92,00
Legno grande
2008 € 66,00
2009 € 66,00
Barbaresco Riserva Rabaja 2009 € 66,00
Legno grande
Barbaresco Riserva Montestefano 2001 € 84,00
Legno grande
Barbaresco Gaiun Martinenga 2011 Marchesi di Gresy Barbaresco € 98,00
Barrique
2005 € 114,00
Barbaresco Ris. Camp Gross 2010 € 124,00
Breve passaggio in barrique e poi in legno grande
2007 € 106,00
Barbaresco Tenuta Alberta 1995 Contratto Barbaresco € 150,00
Barrique
Barbaresco Roccalini 2013 Cascina Roccalini Barbaresco € 46,00
Legno grande

A Neive
Barbaresco Sorì Paitin 2010 Paitin Neive € 70,00
Legno grande
2000 € 92,00
Barbaresco Vigne Vecchie 2006 € 96,00
Legno grande
Barbaresco Gallina 2011 La Spinetta Castagnole Lanze € 158,00
Barrique
2006 € 168,00
2004 € 178,00
Barbaresco Vigneto Bordini Mg 2011 € 220,00
50% barrique nuove e 50% di secondo passaggio
Barbaresco Riserva 2011 Cascina Baricchi Neviglie € 66,00
80% legno grande e 20% barrique

A Treiso
Barbaresco Garassino 2013 Tenuta Carretta Piobesi d’Alba € 52,00
Legno grande
Barbaresco Bordino 2011 € 60,00
Barrique
2010 € 62,00
Barbaresco Bordino Magnum 2010 € 120,00
Barrique
2009 € 130,00
Barbaresco Roncaglie 1997 Poderi Colla Alba € 110,00
Legno grande
Barbaresco 2012 Pio Cesare Alba € 66,00
Legno grande e in piccola parte barrique
2008

Barolo

A Barolo
Barolo Cannubi 2011 Tenuta Carretta Piobesi d’Alba € 78,00
Legno grande
2010 € 84,00
Barolo Cannubi Magnum 2009 € 180,00
Legno grande
Barolo Cannubi Ris. Rag. Franco Miroglio 2010 € 150,00
Legno grande Barolo Cascina Ferrero 2011 € 56,00
Legno grande
Barolo Cascina Ferrero Mg. 2008 € 120,00
Legno grande
Barolo Liste 2010 Damilano Barolo € 78,00
Legno grande
Barolo Cannubi 2009 € 75,00
Legno grande
Barolo Essenze 2011 Vite Colte Barolo € 50,00
Legno grande
Barolo Riserva 1998 Borgogno Barolo € 120,00
Legno grande
Barolo Paiagallo Magnum 2008 Mirafiore Serralunga d’Alba € 160,00
Legno grande

A Verduno
Barolo Monvigliero 2011 Paolo Scavino Castiglione Falletto € 106,00
Legno grande
Barolo Monvigliero 1997 Comm.G.B. Burlotto Verduno € 168,00
Legno grande
A Monforte d’Alba
Barolo Vigna Colonnello 2011 Bussia Soprana Monforte d’Alba € 80,00
Barrique nuove e di secondo passaggio
2010 € 90,00
2009 € 75,00
2008 € 98,00
2006 € 110,00
2000 € 115,00
Barolo Gabutti 2011 € 75,00
Barrique e legno grande
2001 € 110,00
Barolo Mosconi 2010 € 75,00
Legno grande
2000 € 90,00
1998 € 100,00
1997 € 110,00
Barolo Bussia Colonnello 2012 Poderi Aldo Conterno Monforte d’Alba € 130,00
Legno grande
Barolo Bussia Cicala 2012 € 130,00
Legno grande
Barolo Riserva Gran Bussia 2008 € 420,00
Legno grande
Barolo Bussia 2011 Prunotto Alba € 82,00
Legno di varie capacità
2010 € 98,00
2006 € 148,00
2005 € 155,00
2004 € 162,00
1994 € 98,00 Barolo Bussia Magnum 2009 € 188,00
Legno di varie capacità
Barolo Vigna Colonnello 2009 € 140,00
Legno di varie capacità
Barolo Vigna Colonnello Mg 2009 € 290,00
Legno di varie capacità
Barolo Pianpolvere Soprano 1990 Riccardo Fenocchio Monforte d’Alba € 220,00
Legno grande
Barolo Aeroplan Servaj 2007 Domenico Clerico Monforte d’Alba € 120,00
80% barrique nuove e 20% di secondo passaggio
Barolo Ciabot Mentin 2011 € 96,00
80% barrique nuove e 20% di secondo passaggio
Barolo Pajana 2011 € 94,00
80% barrique nuove e 20% di secondo passaggio
Barolo Per Cristina Magnum 2003 € 210,00
80% barrique nuove e 20% di secondo passaggio e segue in legno grande
Barolo Bussia Vigna Mondoca 2010 Oddero La Morra € 100,00
Legno grande
1998 € 160,00
Barolo Riserva 1982 Rocche dei Manzoni La Morra € 190,00
Barrique

A Novello
Barolo Ravera 2011 Vietti Castiglione Falletto € 170,00
Legno grande

A Serralunga d’Alba
Sperss 1999 Gaja Barbaresco € 380,00
Barrique
2001 € 360,00
2011 € 260,00
Barolo Cerretta 2011 Schiavenza Serralunga d’Alba € 56,00
Legno grande
Barolo Prapò 2011 € 64,00
Legno grande
Barolo Prapò 2010 Ettore Germano Serralunga d’Alba € 62,00
Legno grande
Barolo Cerretta 2010 € 64,00
Legno grande
Barolo Lazzarito 2010 € 68,00 Legno grande
Barolo Bussia Vigneto Bofani 2010 Batasiolo Serralunga d’Alba € 74,00
Legno grande e acciaio
Barolo Lazzarito 2011 Vietti Castiglione Falletto € 170,00
Barrique e legno grande
Barolo Cascina Francia 2012 Giacomo Conterno Monforte d’Alba € 190,00
Legno grande
Barolo Margheira 2012 Massolino Monforte d’Alba € 70,00
Legno grande
Barolo Parafada 2012 € 70,00
Legno grande
Barolo Riserva Vigna Rionda 2006 € 160,00
Legno grande
Barolo Vigna Rionda 2010 € 110,00
Legno grande
Barolo Rapet 1989 Cà Romè Serralunga d’Alba € 180,00
Barrique
Barolo Serralunga 2013 Az. Agr. Rivetto Serralunga d’Alba € 46,00
Legno grande
2011 € 50,00
2010 € 66,00
2009 € 70,00
2008 € 78,00
2007 € 82,00
2006 € 88,00
Barolo Cerretta 2013 Giovanni Rosso Serralunga d’Alba € 78,00
Legno grande
Barolo La Serra 2013 € 72,00
Legno grande

A La Morra
Barolo Rocche dell’Annunziata 2011 Andrea Oberto La Morra € 86,00
Legno grande e barrique
2010 € 58,00
Barolo Brunate 2011 Oddero La Morra € 110,00
Legno grande
Barolo Brunate 2012 Damilano Barolo € 64,00
Legno grande
2010 € 82,00
Barolo Cerequio 2012 € 66,00
Legno grande
2010 € 82,00
Barolo Brunate Magnum 1985 Ceretto Alba € 520,00
Legno grande
Barolo Brunate 1989 € 220,00
Legno grande
1995 € 140,00
Barolo Cerequio 2011 Michele Chiarlo Calamandrana € 98,00
Legno medio
2006 € 120,00
2005 € 110,00
Barolo La Serra 2011 Marcarini La Morra € 64,00
Legno grande Barolo Brunate 2011 Vietti Castiglione Falletto € 170,00
Legno grande e barrique
A Castiglione Falletto
Barolo CaRoBric 2006 Paolo Scavino Castiglione Falletto € 126,00
Legno grande
Barolo Bric del Fiasc 2012 € 116,00
Legno grande
2011 € 120,00
2007 € 136,00
2005 € 140,00
2004 € 220,00
1999 € 230,00
Barolo Rocche di Castiglione 1995 Oddero La Morra € 220,00
Legno grande
Barolo Rocche di Castiglione 2012 Vietti Castiglione Falletto € 170,00
Legno grande e barrique
Barolo Riserva 1970 Giovanni Sordo Castiglione Falletto € 120,00
Legno grande

Vari Cru
Barolo 2012 Pio Cesare Alba € 64,00
Legno grande e una piccola parte in barrique
2010 € 72,00
2007 € 84,00
Barolo 2013 Prunotto Alba € 54,00
Legno grande
2012 € 60,00
Barolo 2012 Oddero La Morra € 52,00
Legno grande
Barolo Magnum 2011 € 120,00
Legno grande
Barolo Castiglione 2012 Vietti Castiglione Falletto € 80,00
Legno grande e barrique
Barolo 2011 Ettore Germano Serralunga d’Alba € 58,00
Legno grande

Uvaggi
Langhe Rosso 2011 Paitin Bricco di Neive € 30,00
50% Barbera e 50% Nebbiolo barrique
Ansj 2011 460 Casina Bric Barolo € 28,00
50% Barbera e 50% Nebbiolo tini di legno
Arte 2014 Domenico Clerico Monforte d’Alba € 42,00
90% Nebbiolo e 10% Barbera barrique
2004 € 66,00
1999 € 74,00
1998 € 82,00
1995 € 96,00
1994 € 101,00
1993 € 86,00
Arte Magnum 1998 € 186,00
90% Nebbiolo e 10% Barbera barrique

Altri Vitigni e Zone

Freisa d’Asti 2012 Ca Del Principe Santo Stefano Belbo € 22,00
Freisa acciaio
Pinot Nero 2013 Saracco Canelli € 26,00
Pinot Nero Barrique e legno grande
Pinot Nero Magnum 2012 € 54,00
Pinot Nero Barrique e legno grande
Pinot Nero 2014 Bussia Soprana Serralunga d’Alba € 36,00
Pinot Nero acciaio
Bramaterra Magnum 2005 La Palazzina Roasio € 64,00
Nebbiolo barrique
Il Beneficio 2012 Alessio Brandolini S. Damiano al Colle € 24,00
Croatina vasca di cemento e barrique
Sentieri 2015 Vigneti Massa Monleale € 28,00
Barbera barrique
Monleale 2009 € 42,00
Barbera barrique
Gattinara “Riserva” 2011 Travaglini Gattinara € 46.00
Nebbiolo Legno Grande e Barrique


L'ALTRA ITALIA

I VINI BIANCHI

Nord-Ovest

Vermentino di Ponente 2016 Cascina Terre Rosse Finale Ligure € 26,00
Vermentino acciai Liguria
Pigato di Ponente Apogeo 2016 € 36,00
Pigato 20 % in barrique
Pigato di Ponente Ottava Meraviglia 2016 € 46,00
Pigato con macerazione lunga sulle bucce
Pigato di Ponente 2014 Alessandri M. Ranzo € 24,00
Pigato acciaio Liguria
Vermentino di Ponente 2014 € 24,00
Vermentino acciaio
Pigato BON in da BON 2015 Bio Vio Bastia d’Albenga € 24,00
Pigato acciaio leggera vendemmia tardiva Liguria
Pigato Marenè 2014 € 20,00
Pigato acciaio
Pigato Grand-Pere 2015 € 32,00
Pigato leggera vendemmia tardiva, legno grande
No name 2014 Altavia Dolceacqua € 28,00
Vermentino e Viognier acciaio Liguria
5 Terre Bucce 2013 Sassarini Monterosso al Mare € 32,00
60% Bosco 20% Albarola e 20% Vermentino acciaio Liguria
Vermentino di Ponente 2014 Fontanacota Pornassio € 20,00
Vermentino acciaio Liguria
Chardonnay 1992 Cà del Bosco Erbusco € 120,00
Chardonnay barrique Lombardia
Chardonnay Blanc 2012 Tenuta Mazzolino Corvino San Quirico € 42,00
Chardonnay legno grande
Lombardia

Nord-Est
Sassaia 1999 La Biancara Gambellara € 24,00
85% Garganega 15% Trebbiano acciaio Veneto
1998 € 26,00
Breganze di Breganze 1998 Maculan Breganze € 46,00
Friulano Sauvignon acciaio Veneto
Soave Classico 2013 Inama San Bonifacio € 22,00
Garganega acciaio Veneto
2002 € 30,00
Soave Classico “Vigna Foscarino” 2007 € 30,00
Garganega fermentazione in barrique e affinamento in acciaio
2015 € 22,00
Soave Classico Vigna Foscarino 2014 magnum € 48,00
Garganega fermentazione in barrique e affinamento in acciaio
Vigneto Du Lot 2011 € 32,00
Garganega barrique
2015 € 28,00
Vulcaia Sauvignon 2016 € 22,00
Sauvignon acciaio
Vulcaia Fumè 2015 € 36,00
Sauvignon barrique
Vulcaia Fumè magnum 2013 € 88,00
Sauvignon barrique
Soave Lepia 2013 Tenute Sante Maria Cologno ai Colli € 22,00
Garganega acciaio Veneto
Rarità 1996 Cantina di Terlano Terlano € 190,00
Chardonnay legno grande e acciaio Trentino-Alto-Adige
1997 € 180,00
1998 € 170,00
1999 € 160,00
2000 € 150,00
Vorberg Riserva Magnum 2007 € 90,00
Pinot Bianco legno grande
Gewurztraminer Vigna Kolbenhof 2015 Hofstatter Termeno € 44,00
Gewurztraminer barrique Trentino-Alto-Adige
Pinot Bianco Barthenau Vg S. Michele2014 € 40,00
Pinot Bianco legno grande
Sauvignon Cereseto 2016 € 32,00
Acciaio
Manzoni Bianco Fontanasanta 2010 Foradori Mezzolombarda € 58,00
Manzoni cemento e barrique Trentino-Alto-Adige
Silvaner Riserva Kuen-Hof 2000 Peter Pliger Bressanone € 64,00
Sylvaner 60% acciaio e 40% barrique Trentino-Alto-Adige
2007 € 56,00
2008 € 50,00
2013 € 40,00
Sauvignon Tannenberg 2016 Manincor Caldaro € 36,00
Sauvignon blanc botte grande
Pinot Bianco Eichorn 2016 € 36,00
Pinot Bianco botti grandi
Sophie 2016 € 36,00
Chardonnay 94%, Viognier 4% e Sauvignon blanc 2% botte grande
Sauvignon Lieben Aich 2015 € 60,00
Sauvignon Blanc legno grande
Chardonnay Maso Reiner 2014 Kettmeir Caldaro € 36,00
Chardonnay acciaio e barrique Trentino-Alto-Adige
2015 € 34,00
Pinot bianco Athesis 2013 € 30,00
Pinot Bianco acciaio e legno grande
2014 € 28,00
2015 € 26,00
Pinot Bianco 2013 Durer-Weg Salorno € 36,00
Pinot Bianco acciaio Trentino Alto Adige
Ribolla Gialla 2014 Ronchi di Cialla Prepotto € 26,00
Ribolla Gialla acciaio Friuli-Venezia-Giulia
Cialla Bianco 1996 € 52,00
Ribolla Gialla, Verduzzo e Picolit barrique
1999 € 46,00
2001 € 48,00
2004 € 42,00
Athena Magnum 2006 Picèch Roberto Cormons € 90,00
Friulano legno grande Friuli-Venezia-Giulia
2008 € 86,00
2009 € 84,00
2011 € 80,00
Erre Gialla 2014 Marco Sara Savorgnano del Torre € 24,00
Ribolla Gialla acciaio Friuli-Venezia-Giulia
Malvasia Riserva 2007 Borgo del Tiglio Cormons € 64,00
Malvasia barrique Friuli-Venezia-Giulia
1994 € 88,00
Chardonnay 1994 € 88,00
Chardonnay legno grande
Studio di Bianco 2010 € 72,00
Friulano, Sauvignon, Riesling
2009 € 68,00
Tocai Ronco della Chiesa 2007 € 80,00
Friulano barrique
Vintage Tunina 1992 Jermann Villanova di Farra € 110,00
Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia, Picolit barrique Friuli-Venezia-Giulia
Friulano 2014 Dorigo Povoletto € 22,00
Friulano acciaio Friuli-Venezia-Giulia
Ribolla Gialla 2014 € 20,00
Ribolla Gialla acciaio
Ronc di Juri 2012 € 36,00
Sauvignon barrique
Friulano 2014 Az. Agr. Stanig Prepotto € 24,00
Friulano acciaio Friuli-Venezia-Giulia
Vitovska 2005 Vodopivec Sgonico € 82,00
Vitovska legno grande Friuli-Venezia-Giulia

Centro

Trebbiano d’Abruzzo 2005 Emidio Pepe Torano Nuovo € 120,00
Trebbiano acciaio Abruzzo
Trebbiano d’Abruzzo 2013 Cataldi Madonna Ofena € 24,00
Trebbiano acciaio Abruzzo
Grechetto Latour a Civitella 2014 Mottura Sergio Civitella d’Agliano € 32,00
Grechetto barrique Lazio

Sud e Isole

Falanghina Via del Campo 2016 Quintodecimo Mirabella Eclano € 42,00
Falanghina fermentazione in barrique Campania
2010 € 49,00
2007 € 54,00
Furore Bianco Fiorduva 2014 Cuomo Marisa Furore € 62,00
Ripoli 40%, Ginestra 30% e Fenile 30% barrique Campania
Greco di Tufo 2012 Pietracupa Montefredane € 30,00
Greco di Tufo acciaio Campania
Opale 2011 Mesa Sant’Anna Arresi € 26,00
Vermentino barrique Sardegna
Puistéris 2011 Cantina di Mogoro Oristano € 30,00
Semidano di Mogoro fermentazione in legno grande e acciaio Sardegna
Etna Bianco Chianta 2012 Ciro Biondi Trecastagni € 75,00
Carricante, Cataratto e Minnella legno grande Sicilia
Chardonnay Chiaradà 2014 Donnafugata Contessa Entellina (PA) € 32,00
Chardonnay acciaio, barrique e legno grande Sicilia
Etna Bianco Contrada Montedolce 2015 Giovanni Rosso Serralunga d’Alba € 42,00
Carricante e altri piccoli vitigni autoctoni acciaio Piemonte
Etna Bianco Pietramarina 2013 Benanti Viagrande € 58,00
Carricante acciaio

ROSATI

Cereja 2016 Tenuta Carretta Piobesi d’Alba € 24,00
Nebbiolo, Barbera Piemonte
Sclint 2015 Poderi Colla Alba
Nebbiolo, Pinot Nero - Acciaio Piemonte
Rosarosae 2014 Altavia Dolceacqua € 20,00
Rossese di Dolceacqua, Syrah e Carignano acciaio Liguria
Sciac-trà 2014 Fontanacota Pornassio € 20,00
Ormeasco acciaio Liguria

I VINI ROSSI

Nord

Solitario 2008 Cascina Terre Rosse Finale Ligure € 68,00
Granaccia, Barbera e Rossese barrique Liguria
2007 € 70,00
Solitario Magnum 2007 € 148,00
Granaccia, Barbera e Rossese barrique
Riserva Collio Rosso 2005 Borgo del Tiglio Cormons € 42,00
Merlot barrique Friuli-Venezia-Giulia
Riserva 2012 Castel Firmian Mezzocorona € 32,00
Lagrein legno grande Trentino-Alto-Adige
Pinot Nero Vigna S. Urbano 2013 Hofstatter Termeno € 46,00 Pinot Nero legno piccolo e grande Trentino-Alto-Adige
Pinot Nero Mason 2015 Manincor Caldaro € 40,00 Pinot Nero Barrique usate Trentino-Alto-Adige
Pinot Nero Maso Reiner 2014 Kettmeir Caldaro € 42,00 Legno grande Trentino-Alto-Adige
Pinot Nero Maso Reiner 2014 Kettmeir Caldaro € 42,00 Legno grande Trentino-Alto-Adige
Il Beneficio Riserva 2012 Alessio Brandolini San Damiano al Colle € 30,00
Croatina e Barbera barrique e cemento Lombardia

Centro
Chianti Classico 1995 Querciabella Greve in Chianti € 68,00
Sangiovese barrique Toscana
Mongrana 2010 € 26,00
50% Sangiovese, 25% Merlot e 25% Cabernet Sauvignon acciaio e cemento
Solatio Basilica 1981 Villa Cafaggio Panzano in Chianti € 82,00
Sangiovese legno medio grande Toscana
Cortaccio 2008 € 64,00
Cabernet Sauvignon legno grande
Chianti Classico 2001 € 32,00
Sangiovese barrique
Chianti Colli Senesi 2008 Az. Ag. Pacina C. Berardenga € 28,00
Sangiovese legno grande e barrique Toscana
Sammarco 1995 Castello dei Rampolla Panzano in Chianti € 90,00
Cabernet Franc, Sangiovese e Merlot cemento e legno grande Toscana
Nobile di Montepulciano 2005 Poliziano Montepulciano € 50,00
Sangiovese barrique Toscana
1988 € 110,00
Brunello di Montalcino 2008 Santa Maria Montalcino € 58,00
Sangiovese legno grande Toscana
Salceta 2006 Terre di Salceta Montalcino € 36,00
Sangiovese legno grande Toscana
Montevago 2003 Fatt. di Petrognano Montelupo F. € 26,00
Cabernet Sauvignon barrique Toscana
Rubesco Rosso di Torgiano 2007 Lungarotti Forgiano € 22,00
Sangiovese e Lanaiolo barrique Umbria
Rubesco Ris. Vigna Monticchio 3lt 2005 € 186,00
Sangiovese e Lanaiolo barrique
Sagrantino di Montefalco 25 anni 2003 Arnaldo Caprai Montefalco € 100,00
Sagrantinobarrique Umbria
2004 € 120,00

Sud e Isole

Rubrato 2009 Feudi di S. Gregorio Sorbo Serpico € 22,00
Aglianico acciaio Campania
Buio Buio 2010 Mesa Sant’Anna Arresi € 30,00
Carignano del Sulcis barrique Isola dei Nuraghi Sardegna
Tascante Ghiaia Nera 2010 Tasca d’Almerita Sclafani Bagni € 22,00
Nerello Mascalese legno grande Sicilia
Tascante Seconda Vendemmia 2009 € 38,00
Nerello Mascalese legno grande
Tascante Seconda Vendemmia Mg 2009 € 78,00
Nerello Mascalese legno grande
Guarini Plus 2012 Az.Agr. Aldo Viola Alcamo € 32,00
Syrah legno grande Sicilia
Mille e una Notte Rosso 2012 Donnafugata Contessa Entellina (PA) € 66,00
Nero d’Avola, Petit Verdot, Syrah e altri vitigni barrique Sicilia


VINI FRANCESI

Borgogna

I Vini Bianchi
Saint-Veran 2009 Sylvie et Gilles Guerrin Màcconais € 40,00
Chardonnay
Cotè de Beaune Le Clos Topes Bizot 2013 Domaine Chantal Lescure Beaune € 44,00
Chardonnay
Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru 1999 Domaine Henri Clerc Montrachet € 380,00
Chardonnay
Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune 2013 D. des Rouges Queues Beaune € 36,00
Chardonnay
Bourgogne 2014 Maison Pierre Ponnelle Beaune € 30,00
Chardonnay
Meursault 1995 Louis Latour Meursault € 125,00
Chardonnay
Pouligny-Montrachet Champ Canet 1° Cru 2006 Nicolas Potel Montrachet € 160,00
Chardonnay
Chassagne Montrachet Caillerets 2014 Amiot Montrachet € 101,00
Chardonnay
Chassagne Montrachet 2010 Ch. de la Maltroye Montrachet € 122,00
Chardonnay
Chassagne Montrachet 1° Cru Clos du Ch. 2011 € 192,00
Chardonnay
Chablis Grand Cru Le Clos 2014 Domaine Chatelain Chablis € 122,00
Chardonnay
Chablis 1° cru Les Lys 2014 Maison La Chablisienne Chablis € 48,00
Chardonnay
Chablis 1° cru Mont de Milieu 2013 € 48,00
Chardonnay
Chablis Grand Cru Blanchot 2014 € 76,00
Chardonnay
Chablis Grand Cru Le Preuses 2014 € 80,00
Chardonnay
Meursault 1° cru Perrieres 2014 Domaine Michelot Meursault € 132,00
Chardonnay
Meursault 1° Cru Charme 2014 € 120,00
Chardonny

I Vini Rossi
Clos de Bèze Grand Cru 2006 Domaine Prieure Roche Nuit-Saint Georges € 860,00
Pinot Nero
Clos de Vougeot Grand Cru 2012 Domaine Faiveley Nuit-Saint Georges € 280,00
Pinot Nero
Vosne-Romanèe 2004 Domaine Madame Leroy Meursault € 580,00
Pinot Noir
Savigny Les Beaune 2014 Jean Marc Millot Nuit-Saint Georges € 40,00
Pinot Noir
Bourgogne 2014 Domaine Chicotot Nuit-Saint Georges € 32,00
Pinot Noir
Bourgogne 2014 Maison Pierre Ponnelle Beaune € 30,00
Pinot Noir
Chorey les Beaune 1998 Louis Max Nuit-Saint Georges € 88,00
Pinot Noir
Gevrey-Chambertin 1989 € 102,00
Pinot Noir
Monthelie Valdier 2000 € 60,00
Pinot Noir
Savigny les Beaune 1994 € 72,00
Pinot Noir
Santenay Chateau de la Cree 1997 € 84,00
Pinot Noir
Santenay Chateau de la Cree 1995 € 96,00
Pinot Noir
Fixin Les Clos 1993 Domaine Berthaut Brochon € 84,00
Pinot Noir
Volnay 1997 Nicolas Potel Montrachet € 82,00
Pinot Noir

Bordeaux
Chateau Canon 1983 1° Grand Cru Saint-Emilion € 290,00
Cabernet Sauvignon e Merlot
Chateau La Serre 1985 Grand Cru Classè Saint-Emilion € 180,00
Cabernet Sauvignon e Merlot
Chateau Calon-Segur 1995 Grand Cru Classè Saint-Estèphe € 240,00
Cabernet Sauvignon e Merlot
Chateau Phèlan-Segur 1994 Frank Phèlan Saint-Estèphe € 102,00
Cabernet Sauvignon e Merlot
Chateau Lilian Ladouys 1990 Saint-Estèphe € 160,00
Cabernet Sauvignon e Merlot
Chateau Les Forts de Latour 1990 Pauillac € 280,00
Cabernet Sauvignon e Merlot
Chateau Palmer 1983 Grand Cru Margaux € 670,00
Cabernet Sauvignon e Merlot
Chateau Palmer 1988 Grand Cru Margaux € 490,00
Cabernet Sauvignon e Merlot
Chateau Ducru-Beaucaillou 1988 2° Grand Cru Classè Saint-Julien € 320,00
Cabernet Sauvignon e Merlot
Chateau de Ricaud 2012 Cadillac € 66,00
Cabernet Sauvignon e Merlot
Chateau Belgrave 1996 Haut-Medoc € 140,00
Cabernet Sauvignon e Merlot
Chateau Mouton Cadet 1955 Pauillac € 840,00
Cabernet Sauvignon e Merlot
Chateau Grand Puy Ducasse 1986 Pauillac € 240,00
Cabernet Sauvignon e Merlot
Chateau Bellerose Figeac 1996 Grand Cru Saint-Emilion € 124,00
Cabernet Sauvignon e Merlot

L’altra Francia

I Vini Bianchi

Loira
Pouilly Fumé Baron de “L” 2009 C. du Nozet de Ladoucette Pouilly sur Loire € 95,00
Sauvignon
1996 € 165,00
Muscadet Cuvèe “3” 2009 Domaine de la Pépière Maisdon sur Sevre € 42,00
Melon de Bourgogne
You are so Cool 2011 Christian Chaussard Marcon € 44,00
Sauvignon
Sancerre 2014 Gerard Boulay Chavignol € 46,00 Sauvignon

Alsazia
Riesling Wiebelsberg Grand Cru 2000 Domaine Gresser Andlau € 66,00
Riesling
2001 € 68,00
1983 € 92,00
Riesling Moenchberg Grand Cru 1986 € 88,00
Riesling
Sylvaner 1988 Trimbach Ribeauville € 76,00
Sylvaner
Riesling 1988 Leon Baur Eguisheim € 72,00
Riesling
Riesling Grand Cru 1985 Mosbach Marlenheim € 88,00
Riesling
Languedoc-Roussillon
Chardonnay Beaufleur 2002 Domaine Laroche Chablis € 98,00
Chardonnay

I Vini Rossi

Rodano
Cotes-du-Rhone 2003 D. de la Vielle Julienne Le Gres € 46,00
Syrah
Cotes-du-RhoneLes Carrieres 2000 Paul Jaboulet Aine Oranges € 55,00
Syrah
Saint Julien Alban 2011 Eric Texier Cotes-du-Rhone € 38,00
Syrah
Chateauneuf du Pape 1985 Le Vieux Télégraphe Bèdarrides € 126,00 Vitigni vari
Chateauneuf du Pape 1985 Comte d’Argelas Chateauneuf du Pape € 140,00
Vitigni vari
Cotes-du-Rhone 1988 E.Guigal Ampuis € 94,00
Syrah
Crozes-Hermitage 2015 Yann Chave Mercurol € 36,00
Syrah

Beaujolais
Moulin à Vent 2013 Terres Dorèes Charnay € 38,00
Gamay
Languedoc-Roussillon
Cotes du Roussillon Villages Trilogy 2001 Domaine Cazes Rivesaltes Cadex € 44,00
Syrah, Mourvedre e Grenache

Provenza
Bandol Rouge 2009 Chateau de Pibarnon La Cadière d’Azur € 58,00
Mourvedre e Grenache
Bandol Rosè 2014 € 42,00
Mouvrede e Cinsault


VINI DALL'EUROPA

Germania

I Vini Bianchi
Auslese Urzig Wurzgarten 1976 Christian Schneider Mosel € 85,00
Riesling
Spatlese Bosefinengrund 1982 Trittenheimer Apotheke Mosel € 72,00
Riesling
Auslese 1987 Winninger Hamm Mosel € 82,00
Riesling
Auslese 1988 D. Bergmeiler Erben Mosel € 72,00
Riesling
Spatlese Uhlen 2002 Heymann Lowenstein Mosel € 85,00
Riesling
Auslese Wehlener Sonnenuhr 1999 Geheimrat Wegeler Mosel € 66,00
Riesling
Spatlese Goldtropfchen 1982 Marienhof Mosel € 88,00
Riesling
Auslese Erbener Treppchen 1979 Benedict Loosen-Erben Mosel € 76,00
Riesling
Auslese Wehlener Sonnenuhr 0,50 1999 Meulenhof Mosel € 52,00
Riesling
Auslese Urziger Wurzgarten 1997 Schwaab-Kiebel Mosel € 64,00
Riesling
Auslese Urziger Wurzgarten 1992 € 76,00
Riesling
Spatlese Trocken 1996 Wiltinger-Kupp Mosel € 82,00
Riesling
1997 € 78,00
Spatlese Halb Trocken 1978 Oberftleutnant Liebrecht Baden € 68,00
Riesling
Spatlese 1976 Oberftleutnant Liebrecht Baden € 70,00
Riesling
Auslese 1976 Oberftleutnant Liebrecht Baden € 78,00
Riesling
Spatlese 1979 Oberftleutnant Liebrecht Baden € 74,00
Riesling
1978 € 84,00
Pur Mineral 2012 Furst Franken € 56,00
Sylvaner
2013 € 54,00
Weissherbs 2012 Furst Franken € 52,00
Pinot Bianco
Trocken 1996 Dr. Heger Franken € 86,00
Pinot Bianco
Trocken Nonnenhorner Seehalde 1991 Joseph Furst Franken € 74,00
Muller Thurgau
Scheurebe Auslese Trocken 1990 Ruppertsberger Win. Rheinpfalz € 78,00 Riesling
Spatlese Rheinhessen 1975 Nierfteiner Orbel Staatsweingut € 88,00
Riesling Boden-see

I Vini Rossi
Spatburgunder Centgrafenberg 1996 Furst Franken € 88,00
Pinot Noir
Spatburgunder Tradition 2011 Furst Franken € 48,00
Pinot Noir

L’altra Europa

I Vini Bianchi
Elenovo Riserva 2014 E. Miroglio Wine Cellar Nova Zagora € 32,00
Chardonnay Bulgaria
Sauvignon Blanc 2016 € 22,00
Sauvignon Blanc
Muscat Ottonel 2015 € 24,00
Muscat Ottonel
2016 € 22,00

I Vini Rossi
Soli Invicto Riserva 2010 E. Miroglio Wine Cellar Nova Zagora € 62,00
Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon e Syrah Bulgaria
EM Pinot Noir Reserve 2012 € 42,00
Pinot Noir
2013 € 44,00
EM Pinot Noir 2014 € 26,00
Pinot Noir
Mavrud Reserve 2013 € 40,00
Mavrud
Vina Bosconia Riserva 2002 Lòpez de Heredia Rioja € 40,00
Tempranillo, Granaccia, Mazuelo e Graciano Spagna
Vina Alberdi Riserva 2007 La Rioja Alta s.a Rioja € 36,00
Tempranillo Spagna
Rioja Reserva 2010 Anares Rioja € 40,00
Tempranillo Spagna
Vinha do Dao Tinto 1983 Porta dos Cavalleiro Dao € 70,00
Touriga Nacional Portogallo
Riserva Colheita 2000 Caves Sao Joao Anadia € 68,00
Touriga Nacional Portogallo
Shiraz 2007 Torbreck Barrosa Valley € 39,00
Shiraz Australia
Chateau Musar 1998 € 120,00
Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Obaideh, and Merwah
Cindy’s Collection 1990 Old Adam Tas Cellar Stellenbosch € 88,00
Cabernet Sauvignon Sudafrica


VINI DA DESSERT

Al Calice - A Bottiglia

Moscato d’Asti Belb Mongioia 0,75l 2016 € 5,00 € 28,00
Moscato d’Asti Crivella Mongioia 0.75l 2016 € 8,00 € 48,00
Moscato d’Asti Crivella Mongioia 0,375l 2003 € 48,00
Moscato d’Asti Paolo Saracco 0,75l 2015 € 4,00 € 21,00
Moscato d’Asti Sant’Ilario Ca d’ Gal 0,75l 2014 € 23,00
Moscato d’Asti Vigne Vecchie Ca d’ Gal 0,75l 2009 € 52,00
Moscato d’Asti Cà del Principe 0,75l 2016 € 4,00 € 20,00
DeMiranda Asti Spumante Contratto 0,75l 2012 € 28,00
Moscato Passito La Bella Estate Vite Colte 0,75l 2012 € 6,00 € 32,00
Cinque Terre Sciacchetrà Sassarini 0,375l 2011 € 12,00 € 58,00
Dulcis in Fundo Vis Amoris 0,375l 2010 € 36,00
Passito di Pigato BioVio 0,375l 2012 € 8,00 € 48,00
Picolit Bianco del Gelso Stanig 0,375l 2010 € 48,00
Picolit Mindolini 0,375 1988 € 10,00 € 76,00
Dindarello Maculan 0,75l 1992 € 10,00 € 88,00
Torcolato Maculan 0,375l 1990 € 15,00 € 84,00
Verduzzo Dulcido S.ta Margherita 0,375l 2009 € 42,00
Verduzzo Casali Godia Livon 0,375l 1992 € 10,00 € 46,00
Passito di Glera Mondeserto Agostinetto 0,50l 2010 € 10,00 € 60,00
Vecchio Samperi Marco DeBartoli 0,375l 1988 € 12,00 € 72,00
Passito di Pantelleria – “Ben Ryè” 0,375l 2015 € 32,00
Donnafugata
0,75l € 10,00 € 60,00
Moscato Rosa Kettmeir 0,375l 2012 € 8,00 € 40,00
Le Petit Manseng Manincor 0,375l 2015 € 15,00 € 76,00
Bric du Lun Deltetto 0,375l 2007 € 8,00 € 36,00
Passito di Arneis Perdaudin Negro 0,375l 2011 €10,00 € 52,00
Malvasia Vigna del Volta 0,50l 1997 € 58,00
Le Gerbore Passito Tenuta Carretta 0,375l N.V. € 6,00 € 30,00
Occhio di Pernice Vigneti Massa 0,375l 1999 € 220,00
Passito di Grechetto Muffo 0,375l 2011 € 10,00 € 52,00
Les Ponchonnieres Trapadis 0,50l 2011 € 42,00
Malaga MR Rodriguez 0,50l 2007 € 20,00 € 108,00
Sherry PX Montilla 0,75l 1986 € 10,00 € 90,00
Riesling Auslese Beeren 0,50l 1999 € 140,00
Dupuy Vintage Maury 0,70l 2009 € 12,00
Mas Amiel Maury 0,70 1985 € 20.00
Sauternes La Tour Blanche 0,75l 1989 € 18,00 € 166,00
Sauternes Château Fayau 0,75 1976 € 15,00 € 120,00
Sauternes Cornélien 0,75 1989 € 12,00 € 98,00


Food

Cucina ricercata a base di pesce e cacciagione.
Cucina creativa basata sui prodotti del territorio. Oltre al pesce ed ai crostacei del mare ligure, sono protagonisti piatti a base di selvaggina, nobilitati dal sapiente uso delle erbe aromatiche. In particolare le carni di agnello e capretto e gli ortaggi completano la scelta delle materie prime, frutto di una lunga e meticolosa ricerca.
Le preparazioni e gli accostamenti tra gli ingredienti sono la base per un risultato ottimale che punta alla massima valorizzazione di ogni singolo sapore.

Ingredienti di Qualità

Ristorante con prodotti tipici del territorio.
La cucina del 21.9 porta in tavola le eccellenze tipiche del territorio. Lo Chef utilizza per i suoi piatti i prodotti della terra rigorosamente di stagione e coltivati in campo aperto per portare in tavola i sapori e i profumi della tradizione utilizzati e rivisti secondo i canoni di una cucina di grande ricerca.

Bar & Lounge

Ristorante con elegante angolo bar.
Una parte del locale ospita un elegante e raffinato angolo bar. La scelta delle migliori etichette di superalcolici permette un ricercato dopo cena degustando gradevoli liquori e distillati.

Wine & Champagne

Ampia selezione di Champagne e bollicine nazionali ed estere.
La carta vini del ristorante offre una selezione di circa 750 etichette partendo naturalmente dai vini di Tenuta Carretta sino ad arrivare ai vini delle Langhe e Roero che accompagnano il cliente durante la degustazione dei piatti. Ampia anche la possibilità di scelta tra una vasta gamma di vini al bicchiere. Curata e selezionata la scelta di Champagne e bollicine regionali e nazionali.

Rooms

L'hotel dispone di otto stanze di diverse tipologie che spaziano dalle standard alle suite.
Il nome delle camere è legato ai grandi vini prodotti dalla Tenuta Carretta che sottolineano il legame importante con l'Azienda:

- Gerbore Standard
- Bric Paradiso Deluxe
- Podium Serre Deluxe
- Tavoleto Deluxe
- Canorei Deluxe
- Bric Quercia Junior Suite
- Bordino Junior Suite
- Cannubi Junior Suite

Le camere sono dotate di aria condizionata e riscaldamento autonomo, connessione internet gratuita, frigo bar e bagno privato.
La decennale esperienza dello staff garantisce professionalità ed attenzione ai particolari che fanno la differenza.

All'interno della Tenuta Carretta è possibile praticare diverse attività come il Fit Walking, il Trekking, il Mountain Biking e la Ricerca dei tartufi.
Le attività fisiche sono seguite, su richiesta del cliente, da istruttori preparati.
Tenuta Carretta organizza inoltre visite guidate alla propria cantina con degustazione degli importanti vini che produce.

Tell me more


Chef Flavio Costa
Nato nel 1970 fin da piccolo ho sempre pasticciato con la nonna e la mamma, da qui la decisione di iscrivermi alla scuola alberghiera di Finale Ligure, cominciando nelle stagioni estive a farmi le ossa in Sardegna. Passato poi verso altre esperienze, è forse con Corrado Fasolato a Borgo San Felice (Siena) che ho avuto i maggiori stimoli a seguire un certo tipo di cucina. Ancora un po’ di esperienze e l’avvicinamento a casa mi hanno portato al Palma di Alassio dai Viglietti per poi nel 1999 ad aprire il mio primo ristorante.

A piccoli passi e con tanti sacrifici anche dei miei genitori ho improntato il locale sulla ricerca della qualità assoluta in tutti i reparti, da qui sono arrivati i primi grandi riconoscimenti, dalla stella Michelin nel 2003 ad avere un ottimo punteggio su tutte le maggiori guide, senza mai dimenticare la cosa più importante, il riconoscimento dei clienti.

Da metà aprile 2013 ci siamo trasferiti in una nuova location ad Albissola Marina, locale storico di questa cittadina il locale, 30/35 coperti, che aveva come punta di diamante una bellissima terrazza al secondo piano con vista sul mare.
Il nome del locale è “21.9” nome dedicato alle mie figlie nate il 21 settembre 2009.
Il ristorante era situato nel pieno centro storico di Albissola Marina, a pochi km da Savona e città famosa per le sue ceramiche.

Nel febbraio del 2016 il grande passo con tutte le speranze e le paure di un trasferimento importante quello all’interno della Tenuta Carretta a Piobesi d’Alba, grande cantina e location nel cuore del Roero nella patria di alcuni dei più grandi prodotti d’Italia, tartufo bianco e nebbiolo.
Questa volta la location è splendida in una cascina contornata da vigneti nella più assoluta tranquillità dove finalmente posso esprimermi a 360° avendo anche 10 camere di charme e spazi interni ed esterni importanti.

L’insegna è oramai sempre quella Ristorante Albergo di Charme “21.9”.
Dalla Liguria ho portato il pesce dove ha spazio nella carta con un suo degustazione intero, sempre nella carta abbiamo il degustazione di Terre, il Tradizione e il Gastronomico.
A darci certezze del lavoro svolto la riconferma della stella Michelin, ma soprattutto il feedback dei clienti e di tutta la proprietà della tenuta la famiglia Miroglio.

Una bella e profonda carta dei vini con circa 750 etichette partendo naturalmente dai vini di Tenuta Carretta, alle bollicine sempre una mia passione e vini di Langhe e Roero accompagna il cliente durante la degustazione dei piatti, con la possibilità anche scegliere tra una vasta gamma di vini a bicchiere.

Cucina “calda”, moderna, istintiva, lineare ed immediata, freschezza, leggerezza e incisività, questi gli aggettivi che mi vengono in mente per descrivere la mia cucina, costruita su tre ingredienti principali, difficile che ve ne siano di più, oltre al pesce amo cucinare ortaggi, frattaglie e selvaggina di ogni genere con l’aiuto di molte erbe aromatiche.

In Liguria la cucina era basata sulle materie prime del territorio, come gli ortaggi della piana di Albenga (zucchette trombette, carciofi, asparagi violetti e pomodoro cuore di bue i principali), le carni dell’entroterra soprattutto agnelli, capretti, pollame e naturalmente i pesci del nostro mare, dai pregiato crostacei di Imperia al pregevole pesce azzurro al pescato della nostra costa forniti da piccoli e medi pescherecci.

Naturalmente senza dimenticare che per ottenere qualcosa di buono da questo mestiere bisogna avere una passione illimitata che ti fa restare in cucina anche tutto il giorno facendo grossi sacrifici, per questo non smetterò mai di ringraziare tre persone, mio papà che non c’è più, la mamma ancora nel ristorante e mia moglie Roberta…. e naturalmente le mie due gemelle Alice ed Elisa di tre anni e mezzo.
 

Video

Services


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Business Lunch
Il ristorante è il luogo ideale per un proficuo incontro di lavoro reso piacevole dalla degustazione di piatti ricercati, accompagnati da vini di grande prestigio.


Beauty SPA
A disposizione della gentile Clientela una nuovissima beauty SPA per rilassarsi.


Eventi e cerimonie
La location si adatta ad ospitare eventi e cerimonie per ogni genere di ricorrenza. Dispone di uno spazio dedicato che viene allestito professionalmente, in base alle necessità del Cliente.


Personale multilingue
Lo staff è preparato per accogliere la Clientela internazionale.


Parcheggio
A disposizione della Clientela un ampio parcheggio attiguo al locale.


Matrimoni
La location è strutturata per ospitare ricevimenti di nozze di grande livello, per sposi che desiderano un giorno indimenticabile.


Services

Map

Location

Ristorante esclusivo ospitato in una antica cascina riqualificata.
Il ristorante è ospitato in una splendida cascina antica contornata dai vigneti della Tenuta Carretta nella quale si può godere della più assoluta tranquillità in un ambiente panoramico e suggestivo.

Photogallery

Locale elegante e suggestivo all’interno della Tenuta Carretta.
Locale curato nei minimi dettagli ospitato nelle sale di una antica cascina. La particolarità della struttura, i tavoli rotondi e tutti gli arredi scelti con cura donano al ristorante un'atmosfera suggestiva di altri tempi per godere al meglio della cucina in un ambiente affascinante e coinvolgente.

Wedding

Location ideale per ospitare banchetti di nozze.
Gli spazi curati in ogni singolo dettaglio, all'interno della splendida Tenuta Carretta, offrono un'angolo di paradiso per banchetti di nozze in un contesto unico e suggestivo. Le colline delle Langhe, con i loro vigneti, fanno da cornice alla cerimonia. Lo staff è a disposizione degli sposi per l'organizzazione dell'evento e per la scelta del menu per soddisfare ogni tipo di richiesta ed esigenza.

People

Nel ristorante 21.9, all'interno della Tenuta Carretta, lo chef Flavio Costa e la sua Brigata sono lieti di accogliervi in una location esclusiva per farvi trascorrere piacevoli momenti con professionalità e cortesia.

To Visit


Santuario dei Piloni
Dedicato ai santi Giacomo e Filippo il santuario è situato nei boschi del Roero, poco al di fuori dell'abitato di Montà d'Alba. Il nome deriva dalla presenza nei pressi del santuario di tredici cappelle (piloni) ornate da statue in gesso che si diramano nei boschi formando una "Via Crucis", sino ad arrivare alla cappella del Santo Sepolcro nel punto più elevato dell'altura.
Le origini del santuario sono incerte; è probabile che ad un precedente luogo sacro pagano si sia sovrapposto un primo luogo di culto cristiano, e che un oratorio dedicato agli apostoli Giacomo e Filippo sia stato eretto poco dopo l'anno Mille per essere ampliato in seguito nel XIII secolo secondo i canoni dell'architettura romanica. Nel 1661 la chiesa venne innalzata e restaurata. Alcune fonti leggendarie parlano di un monaco che di ritorno dalla Terra Santa avrebbe scelto quei boschi come sede per la sua vita eremitica.

Museo Civico di Cuneo e complesso Monumentale di San Francesco
Il Museo Civico di Cuneo si trova nel complesso monumentale di San Francesco e comprende l’annessa chiesa e l’ex convento.
Viene considerato monumento nazionale data l'imponenza della costruzione e l'impronta architettonica di epoca medievale.
Al suo interno ci sono diversi percorsi di visita, dalle più antiche testimonianze della preistoria a quelle di età moderna, che raccontano al visitatore la storia del territorio. Si trova inoltre una grande biblioteca specialistica, aggiornata su tutte le tematiche che riguardano i beni culturali.

Parco Safari delle Langhe
Nasce nel 1976 a Murazzano, in provincia di Cuneo, nel suggestivo territorio delle Langhe.
E’ caratterizzato da un panorama pittoresco di colline verdeggianti di rara bellezza, che guida lo sguardo del visitatore dalle montagne fino quasi al mare, regalando un paesaggio unico. In questo scenario, il Parco Safari delle Langhe si sviluppa in un' area di oltre 70 ettari su cui si distinguono spazi spettacolari e variegati all’interno di un ambiente naturale e incontaminato. La zona dedicata al Safari si può percorrere con la propria auto e permette ai visitatori di fare ingresso negli habitat di diverse tipologie e specie di animali, provenienti da tutto il mondo. Il percorso si estende per circa 5 Km e consente di osservare da vicino gli animali.
 

To see & to do

Riconoscimenti

Beauty SPA

Location esclusiva con SPA.
La struttura mette a disposizione della Clientela una curatissima SPA di recente realizzazione per abbinare il relax ed il benessere del corpo ad una cucina di qualità in una location esclusiva. Ideale per rilassanti soggiorni nei silenzi della compagna delle Langhe.

Friends

Relais Cuba Chocolat
Relais Cuba Chocolat - Cuneo
Jack Monaco
Jack Monaco - Monaco
Luigi Codevilla
Luigi Codevilla - Genova
Ronchi
Ronchi - Milano
Splendido Bay SPA Hotel
Splendido Bay SPA Hotel - Padenghe Sul Garda
Centro Ottico Bianchi
Centro Ottico Bianchi - Novi Ligure
Joy & Joy
Joy & Joy - Torino
Bastianello
Bastianello - Milano
Il Saraceno
Il Saraceno - Cavernago
Severi Gioielli
Severi Gioielli - Alassio
Mulino Grande 
Mulino Grande - Cusago
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Victory Morgana Bay - Sanremo
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Corallo - Vallecrosia
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